鹽水滷鴨肫

基本介紹

• 中文名：鹽水滷鴨肫
• 主要食材：鴨肫
• 分類：川菜
• 口味：鹹
• 製作難度：一般

原料

鴨肫6隻，自滷水100克。

做法

將鴨盹內外洗淨，放人沸水鍋里悼掉血沫後再洗淨，然後放人白滷水鍋里燒沸，改用小火煮l小時左右至酥，倒出冷卻後切成薄片排疊在盤子裡。