鹽局雞腿屬於風味小吃，主要原料是雞腿、鹽，口味是香，工藝是焗，煮。
基本介紹
- 中文名：鹽局雞腿
- 外文名：Salted chicken leg
- 分類：中餐
- 口味：鮮香
- 主要食材：雞腿
材料,做法,
材料
原料：雞腿； 配料：蔥段、沙姜、鹽焗雞粉。
做法
1、在雞腿上切幾刀，倒進鹽焗雞粉，均勻抹在雞腿上。鹽焗雞粉的量和醃的時間按自己的喜好決定。喜歡鹹的多放些鹽焗雞粉或多醃一會兒。這裡放的量少，醃了1個半小時。
2、在電飯煲里放點油，按下煮飯鍵。待油熱了放進拍碎了的姜。
3、出姜味了再放進蔥段。
4、把雞腿放進去，蓋上蓋子。差不多的時候打開給雞腿翻翻面即可。
溫馨提示：
老人、病人、體弱者、貧血患者更宜食用。
吃出健康：
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
美食禁忌：
雞腿：感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。
