鹹鰻乾煨肉

鹹鰻乾煨肉是鹹鰻和乾煨肉做成的食物。

基本介紹

• 中文名：鹹鰻乾煨肉
• 主要食材：五花肉，鹹鰻乾
• 配料：蔥、姜、高湯
• 調料：料酒、色拉油、鹽、味素

材料

主料：五花肉300克,鹹鰻乾適量。

製作

1.五花肉改刀成3厘米長、2厘米寬的塊，加調料（1）醃入味。

2.鹹鰻乾改成與肉塊大小相仿的塊，用開水浸泡。

3.五花肉入油鍋中，煸炒至斷生，放入鹹鰻乾同炒。

4.倒入高湯及調料（3）調味，煨制收汁。

製作要訣

鹹鰻乾浸泡時間一般在半小時左右。