鹹香柔和-超軟燕麥香蒜麵包，是一道特色美食，由 燕麥片，酵母等烹飪而成。
菜譜信息
主料 | |
即溶,燕麥片,（我用的西麥燕麥）：50g | 開水：150g |
高筋麵粉,：250g | 全麥粉,：50g |
酵母：1tsp | 細砂糖：15g |
鹽：1/2tsp | 橄欖油：20g |
雞蛋：1顆 | 清水：30g |
輔料 | |
香蒜醬-黃油：40g | 香蒜醬-蒜：2瓣 |
香蒜醬-,百里香,迷迭香,混合乾碎末：1tsp | 香蒜醬-鹽：1/2tsp |
香蒜醬-糖：1/4tsp |
做法步驟
1. 將大蒜切末
2. 黃油室溫軟化後攪拌均勻
3. 黃油室溫軟化後攪拌均勻製成蒜香醬備用
4. 先用開水將燕麥片泡脹
5. 將除橄欖油外的所有麵團配料混合在一起揉至麵筋擴展
6. 倒入橄欖油用手抓勻後揉至能拉出很好的膜
7. 將麵團放入盆中蓋上濕布放置在溫暖的地方發酵至兩倍大
8. 取出麵團排氣後分割成5或6等分後滾圓靜置20分鐘
9. 將麵團擀成橢圓形後捲起成橄欖型，二次發酵至兩倍大，發酵完成後在麵包表面用刀片割開一條細長口
10. 在割口中擠入香蒜醬
11. 烤箱預熱180度烤18-20分
