鹹餡兒南瓜餅是以麵粉、南瓜為主要食材的一道菜品，屬於甜品。
基本介紹
- 中文名：鹹餡兒南瓜餅
- 主要食材：麵粉，南瓜
- 輔料：豬肉
- 工藝：煎
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
麵粉 一碗多
糯米粉 一碗
豬肉 半斤
鹹的薹芯菜 一把
綠豆冬粉 一把
黑木耳 少許
麵包糠 少許
南瓜 一蒸架
植物油 一勺半
料酒 一勺
鮮辣味粉 適量
孜然 適量
食鹽 2茶匙
製作方法
南瓜，高壓鍋蒸架上那么一蒸架。上鍋蒸一下，叫一兩聲即可關火。
取冬粉一把
用水浸泡至軟
將水發的黑木耳摘去根蒂洗淨
鹹薹芯菜一把，洗淨
豬肉用淘米水洗淨後去皮，
豬肉切成丁
後剁成肉糜
鹹薹芯菜和黑木耳同樣切末，拌在一起剁一剁
然後，加浸泡好的冬粉切剁
坐鍋熱油
放入剁好的餡兒拌炒
加料酒拌一拌
加食鹽拌炒
再加入適量辣味粉
再加入適量孜然調味。之後，隨它放鍋里涼一下。
蒸好的南瓜溫熱，去皮用勺子碾成南瓜泥
加入南瓜泥，趁熱攪拌後，用雙手揉拌成光滑麵團蓋上保鮮膜靜放。又覺得直接做也行的。因為沒有加酵母的。
接著是包餡兒了，沒拍照。將做好的半成品餅兩面都裹上了麵包糠。
放入煎鍋里煎
兩面都煎成金黃色即可
出鍋裝盤
小貼士
1，這樣的餡兒比較成功，沒有加味素很鮮香的。是孜然的作用。
2，皮兒估計是後來加的麵粉多的緣故，口感很滑。
食用須知
南瓜的功效與作用
中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
2.保護胃黏膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜還可以預防中風，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。
