鹹蛋黃蛤蜊燉豆腐

鹹蛋黃蛤蜊燉豆腐是一道菜品，主料是內酯豆腐，鹹蛋黃兩個，蛤蜊肉，輔料有食用油，鹽，高湯等。

基本介紹

• 中文名：鹹蛋黃蛤蜊燉豆腐
• 主要食材：內酯豆腐，鹹蛋黃兩個，蛤蜊肉
• 調料：食用油，鹽，澱粉
• 配料：高湯，蔥花
• 工藝：煮

做法：

1、鹹蛋黃碾碎備用；

3、鍋中放少許油燒熱，豆腐稍稍劃碎放入；

4、輕輕翻炒幾下，放入2/3鹹蛋黃，蛤蜊肉；

5、加適量高湯，煮滾後小火燉五分鐘；

6、加適量水澱粉勾芡；

7、再次煮滾後加入剩餘鹹蛋黃；

8、盛出裝盤，灑上蔥花即可。