鹹蛋黃焗玉米

鹹蛋黃焗玉米是以罐裝甜玉米粒、鹹蛋黃、生粉等為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：鹹蛋黃焗玉米
• 主要原料：甜玉米粒，鹹蛋黃
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

材料

罐裝甜玉米粒300g，鹹蛋黃3個，生粉（土豆澱粉）100g，油適量

做法

1、買來的鹹蛋黃，大火蒸10分鐘至熟。

2、用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎，碾成細末。

3、罐裝甜玉米倒出，瀝乾水分，將生粉倒在玉米粒上，和勻。

4、讓每一顆玉米粒均勻地沾上澱粉，注意不要讓玉米之間產生粘連，將多餘的澱粉篩掉。

5、鍋中放油，稍多一點，大概可以沒過玉米粒的量，燒至7成熱，放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝乾油。

6、鍋中再次放底油燒熱，注意這時的火不要太大，倒入鹹蛋黃末，翻炒，待鹹蛋黃起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。

7、如果覺得口味不夠濃郁，可再次加入適量的糖和鹽，鹹甜口味就會更加明顯。