鹹蛋黃南瓜泥

鹹蛋黃南瓜泥，以南瓜為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：鹹蛋黃南瓜泥
• 分類：快手菜
• 主要食材：南瓜，油

用料

材料	用量
南瓜	1斤半
油	-
鹹蛋黃	3個
鹽	-

做法

1. 鹹蛋黃3個，用勺子捻碎，待用。

2. 南瓜去皮切片，長約4厘米，厚約半厘米。

3. 整個烹飪過程都不加水。

4. 炒鍋放油適量，不要太多，大火燒熱，倒入南瓜翻炒幾分鐘，加鹽，改中火，慢慢煎，偶爾翻動，不要加水，直到南瓜成泥狀，起鍋。

5. 再在鍋里加少量的油，炒捻碎的鹹蛋黃，炒到起泡，加入剛才炒好的南瓜泥，拌均勻。