鹹蛋蝦仁蔬菜湯

基本介紹

• 中文名：鹹蛋蝦仁蔬菜湯
• 主要食材：熟鹹鴨蛋，蝦仁
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
熟鹹鴨蛋	2隻
蝦仁	100～200g
金針菇	一小把
豌豆粒	少量
玉米粒	少量
胡蘿蔔粒	少量

做法

1. 蝦仁用生雞蛋醃製一段時間，鹹鴨蛋搗碎，準備一壺熱水。

2. 鍋入少量油，入鹹鴨蛋炒到蛋黃散掉並混合均勻，加入熱水煮一會兒。

3. 加入蝦仁和所有的蔬菜一起煮一段時間，加入少量鹽、雞精調味即可。