鹹蛋蒸黃瓜

鹹蛋蒸黃瓜是一道菜品，主要製作材料有 一根熟鹹蛋黃 5個。

基本介紹

• 中文名：鹹蛋蒸黃瓜
• 主要食材：黃瓜，熟鹹蛋黃
• 調料：蒜粉、 雞精、香菇蚝油、蔬菜油
• 工藝：蒸

食材明細

黃瓜 一根熟鹹蛋黃 5個

調料：

1 tsp 蒜粉

1/2 tsp 雞精

2 tbsp 香菇蚝油

2 tbsp 蔬菜油

做法

1直刨黃瓜皮，刨一條皮，中間留一道皮，如圖所示。然後切成約2.5厘米厚段，然後用尖刀去筋去籽備用。熟鹹蛋黃切成粒。

2鹹蛋黃加入蒜粉、雞精拌勻，放入黃瓜中間空心部分。

3黃瓜裝盤擺出自己喜歡的樣式，入蒸鍋大火轉中文蒸20分鐘，直至蛋黃軟化即可取出。

4平底鍋放入菜油和蚝油，燒熱澆在黃瓜盤上，即可。

小貼士

1、黃瓜一定要嫩。

2、鹹蛋黃要買制好的，專門熟鹹蛋黃的包裝袋。

3、蒸的時間要適中，以免蒸過頭影響質量。