所需食材
製作方法
1.將木耳法菜摘去老葉，老莖，洗淨， 瀝乾水閥騙獄灶臘愚。將嫩葉帶莖分開，如果菜葉過大，可撕成小片。
2.將熟
鹹鴨蛋去殼，
蛋黃，殼料少拒蛋白分開，棄掉蛋白，把蛋黃壓碎。
3.炒鍋置中火上預熱，加菜油，熱至六成，放
大蒜，煎1分鐘，至蒜呈淺黃色，鏟戀臘櫃轎出備用。放入
木耳菜，炒3分鐘，加上湯及鹽，與湯合煮1-2分鐘，待湯滾，加
蛋黃，炒勻即可剷出。將煎香的
大蒜放在菜上即好。
食用須知
木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止
血栓形成，預防
腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養精重探血益胃的食療效果，所以是各種現代文明病如高血壓、心臟病、癌症病人頁院灑的保健食品
