鹹菜燜腩肉為中國菜系品種，主要以鹹菜，腩肉等為主要食材。 基本介紹 中文名：鹹菜燜腩肉主要食材：鹹菜，腩肉輔料：薑片，蔥段，蒜末，辣椒調料：生抽，鹽 做法1.將鹹菜洗淨，切小段，腩肉切片，備好薑片，蔥段，蒜末（額還加了1根辣椒）。2.將鍋中放少量油，7成熱時，下肉片煸炒，煎至肉片出油時，放蔥、姜、蒜，炒出香味，接著放鹹菜，略微翻炒，放生抽，鹽調味，加入少量水，燜5分鐘，出鍋。
