鹹菜排骨湯是一道以鹹酸菜、貴妃排骨、香菜等為主要原料製作的湯劑。 基本介紹 中文名：鹹菜排骨湯主料：鹹酸菜200克，貴妃排骨300克輔料：香菜兩棵調料：姜一片，精鹽、熟色拉油、醬油 材料鹹酸菜200克，貴妃排骨300克（斬件），香菜兩棵。調料姜一片，精鹽、熟色拉油、醬油各少許。做法①香菜洗淨切短，鹹酸菜洗淨，切小薄片。②排骨放入滾水煮5分鐘，取出洗淨。③將姜及適量清水放入器皿內高火6分鐘至滾，下鹹酸菜、排骨，低火20分鐘至排骨熟。
