鹹狗

鹹狗，是一款以伏特加為基酒加入砂糖、檸檬片、西柚汁（葡萄柚汁）等輔料製作而成的一款雞尾酒。

“鹹狗”一詞是英國人對滿身海水船員的蔑稱因為他們總是渾身泛著鹽花本款雞尾酒的形式與之相似故名“鹹狗”。是一款面向海事工作者的雞尾酒。柚汁的酸和鹽的鹹使得伏特加的酒香更加濃郁。

基本介紹

• 中文名：鹹狗
• 外文名：Salty Dog
• 酒色：黃色
• 基酒：伏特加
• 配料：砂糖、檸檬片等
• 烈度：2.5度

歷史起源

英國人俚語稱船上的甲板工作人員為“鹹鬼”。據說這款雞尾酒最初以杜松子酒為基酒，傳到美國後才改為以伏特加為基酒的。

配製原料

原料名稱	原料用量	原料圖片
冰塊	適量	配料圖片
西柚汁（葡萄柚汁）	1份
粗鹽	1湯匙
伏特加	2盎司
砂糖	1湯匙
檸檬片	1片
註：1盎司=30㏄
以上資料部分來自於《經典雞尾酒調製手冊》和《酒吧聖經》

配置器具

調酒匙、老式酒杯、小蝶（混合糖、鹽）

製作方法

第一步：把糖和鹽在一小碟子裡混合均勻。

第一步

第二步：把酒杯倒置在小碟上轉一周做雪花邊。

第二步

第三步：將酒杯邊緣貼近青檬片，轉一周以濕邊。

第三步

第四步：在酒杯里放入九分滿冰塊，倒入伏特加、西柚汁，輕輕攪拌下。

第四步

第五步：製作完成（圖）

第五步

另外，也有的調製法將杯口不裝飾為鹽粒積雪狀（常稱“鹽圈”或“糖圈”），叫“牛帆布”或“灰狗”。

以上資料整理來自《經典雞尾酒調製手冊》

酒品特色

這款雞尾酒最大的特徵為酒杯杯口上如積雪狀的鹽粒。鹹味使伏特加入喉時更加純正，並突出了葡萄柚的酸甜，猶如飲用一杯果汁一樣。