基本介紹
- 中文名：鹹水鴨簡單版
- 主要食材：鴨子，鹽
- 分類：簡單
用料,做法,
用料
材料 |
鴨子 |
鹽 |
花椒、八角 |
蔥姜蒜 |
料酒、味素 |
做法
1. 鴨子可以整隻，可以半片鴨，可以鴨邊腿，甚至可以是鴨爪鴨翅，洗淨備用 |  |
2. 炒鹽：乾鍋放入花椒八角炒香，喜歡辣的可以加辣椒一起炒，加入鹽繼續炒，炒到鹽變焦黃色 |  |
3. 熱鹽直接抹到鴨子上，給鴨子稍做按摩，放冰櫃保鮮醃製一天， |  |
4. 醃製一天的鴨子和著鹽花椒八角一起如水煮水中加入蔥姜蒜料酒味素，大火煮開轉中小火煮半小時左右，熟透就行，不要煮太爛 |  |
5. 撈出鴨子晾涼切片即可 |  |
