鹹嗆蝦

基本介紹

• 中文名：鹹嗆蝦
• 主要食材：蝦，蔥花
• 分類：快手菜，下飯菜

用料

材料

蝦

蔥花

蒜末

白酒

豬油片

做法

1. 豬油片在鍋里小火出油，爆出油來（其實用豬油也行，只是會油膩點，冷的時候蝦容易包裹一層豬油）
2. 下蝦
3. 用煎的，煎到兩片都微黃
4. 倒入白酒，爆出酒香，下蔥花和蒜末，蓋上蓋子，調至小火，煨熟
5. 起鍋前再澆一次白酒和蔥花