鹵開洋白菜

基本介紹

• 中文名：鹵開洋白菜
• 主要食材：大白菜，紅蘿蔔片

用料

材料	用量
大白菜	450g
紅蘿蔔片	40g
蝦米	60g
蒜仁	20g
太白粉水	150ml
調味料
鹽	1小匙
糖	1小匙
米酒	1大匙

做法

1. 蝦米洗淨；大白菜切塊；蒜仁切片。
2. 起鍋加1大匙油燒熱，放入蒜片，蝦米炒至香味散出。蒜片不要炒黑了，裝盤會好看點。
3. 接著放入大白菜塊和所有調味料炒勻，轉中火鹵至白菜軟化出水。鹽可以少放點，最後試味再添加。
4. 起鍋前加入太白粉水勾芡即可。