鹵素雞千張卷是一道菜品，主料是素雞，千張，輔料有花椒、大料等。 基本介紹 中文名：鹵素雞千張卷類型：小吃原料：素雞，千張製造方法：浸泡 食材明細,製作方法, 食材明細素雞 一根千張 五張香糟鹵 一袋花椒、大料、陳皮、桂皮、香葉、山奈小茴香、醬油、生抽、糖。製作方法1材料：素雞一根，千張五張，花椒，大料，陳皮，桂皮，香葉，山奈小茴香，醬油，生抽，糖，香糟鹵一袋。 2所有香料倒入鍋中加清水，醬油，生抽，糖煮15分鐘。 3取一張千張切成細長條，另外的切成寬條。 4寬條捲成卷用細長條系一下繫緊，素雞切薄片。 5放入鍋中加一袋香糟滷煮上15分鐘，關火再滷料中浸泡2小時（一夜最好更有味）就好了。
