鹵海帶

基本介紹

• 中文名：滷海帶
• 主要食材：幹海帶，八角（大料）

用料

材料	用量
乾海帶
八角（大料）	4粒
糖	2.5湯匙
醬油（生抽）	1杯
水	3杯
蔥	5根

做法

1. 把乾海帶用水浸泡過夜。如果是這種很長的韓國海帶就一切二再浸泡。乾海帶儘量選購厚實的

2. 用水充分把海帶上的粘液沖洗乾淨。橫切成2寸的寬條

3. 捲成大概1寸乘2寸的長方形卷子，用牙籤固定

4. 把滷汁調味料配好以後，放入海帶卷，燒開後轉小火煮30分鐘後關火。讓海帶卷浸泡在滷汁中，等涼後移入冰櫃繼續浸泡一天

5. 食用時，抽去牙籤，改刀切1cm左右的小卷，喜歡的話可以澆點湯汁，滴些香油上去。我是喜歡乾乾的但冷盤