鷹嘴土豆餅

鷹嘴土豆餅是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：鷹嘴土豆餅
• 主要食材：鷹嘴豆2罐，檸檬汁2茶匙（10ml）
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：烤

所需食材

鷹嘴豆2罐（每罐約450g），檸檬汁2茶匙（10ml），咖喱粉2茶匙（10g），蒜1瓣（切碎），洋蔥1個（切塊），麵粉90g，法香碎1湯匙（15g），發酵粉1/2茶匙（3g），煙燻三文魚200g，鹽1/2茶匙（3g），調味汁用料：原味優酪乳180ml，蒜1瓣（切碎），檸檬汁1茶匙（5ml），咖喱粉1/2茶匙（3g），鹽1/3茶匙（2g），胡椒粉1/4茶匙（1g）

製作方法

將鷹嘴豆、檸檬汁、咖喱粉、鹽、胡椒粉、洋蔥塊和蒜碎用打碎機打製成醬。

在鷹嘴豆醬中加入麵粉、法香碎和發酵粉攪拌均勻。

把混合好的鷹嘴豆面分別做成0.5cm厚的小圓餅，放入烤盤中。

烤制：烤箱預熱至200度，將烤盤放入烤箱中部烤制15分鐘，然後將煙燻三文魚片捲成卷，放在鷹嘴豆餅上即可。

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。