鶴鴉鮑魚煲角螺湯

鶴鴉鮑魚煲角螺湯是以乾鮑魚片60克、角螺六至八個、鵪鶉五隻、瘦肉300克、姜二片為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：鶴鴉鮑魚煲角螺湯
• 主料：乾鮑魚片60克、角螺六至八個
• 功效：滋陰、養顏、明目

做法

（一）乾鮑魚片用清水浸軟，約浸一小時。

（二）買角螺時，請賣者敲去殼，切去尾。

（三）將螺肉加入少許鹽搓擦，洗淨。

（四）鵪鶉請賣者代劊，取去內臟，切去腳，洗淨。

（五）把適量之水燒滾，放下姜一片，將鮑魚片、角螺、鵪鶉、瘦肉放入煮五分鐘，取起洗淨。

（六）水十二杯或適量放入煲內煲滾，放入鮑魚片、鵪鶉、角螺、瘦肉、姜一片煲滾，慢火煲三小時半，下鹽調味。

主料

乾鮑魚片60克、角螺六至八個、鵪鶉五隻、瘦肉300克、姜二片。

特點

鮑魚滋陰、養顏、明目。角螺滋陰明目。鶴鴉補五臟、補中益氣、壯筋骨。