鵪鶉蛋芝士馬芬是一道由低筋麵粉、玉米面粉等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：鵪鶉蛋芝士馬芬
- 分類：甜點
- 口味：香甜
- 主要食材：低筋麵粉100克、玉米面粉20克
原 料,份量,特 色,操 作,
原 料
低筋麵粉100克、玉米面粉20克、黃油60克、雞蛋1個、糖粉40克、牛奶80克、泡打粉1TSP、小蘇打1/4TSP、鹽、奶油乳酪40克、鵪鶉蛋9個。
份量
9個馬芬。
特 色
頭頂鵪鶉蛋的馬芬——下午茶的好選擇 。
操 作
1、黃油室溫軟化，加糖粉打發。
2、分三次加入雞蛋液，繼續打發。天氣太冷，怕水油分離，所以隔溫水打發的，不怕會分離了。
3、加入奶油乳酪。
4、打均勻至無顆粒。
5、中筋麵粉、玉米粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合。
6、倒入1/3的麵粉混合粉，快速以切的方式拌均勻。
7、倒入一半的牛奶，再快速拌均勻。
8、再倒入1/3的麵粉，再拌均勻。再倒入另一半的牛奶，拌均勻後，倒入剩下的1/3的麵粉，拌均勻。
9、把麵糊倒入馬芬紙杯中，大概裝滿1/2杯多一些。
10、準備的鵪鶉蛋。
11、給每個裝了麵糊的紙杯中打入一個鵪鶉蛋。
12、170度，30分鐘。
