鵪鶉蛋炒丸子是一道由鵪鶉蛋、茭白、黑木耳等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：鵪鶉蛋炒丸子用料：鵪鶉蛋、茭白、黑木耳步驟1：黑木耳提前3個小時浸泡好,步驟2：熱鍋 用料,做法, 用料鵪鶉蛋、茭白、黑木耳、肉元子、雞精、鹽、蔥花做法1.黑木耳提前3個小時浸泡好,鵪鶉蛋放入水中燒5分鐘後剝去殼,茭白水中浸泡一個小時後切成片,把肉剁成餡，放鹽和雞精後做成肉元子2.熱鍋，倒入適量橄欖油.加入茭白炒一會。大概一分鐘左右3.先加點鹽再炒半分鐘4.放入清水，有高湯么最好。沒過茭白5.水開後依次放入肉元子和鵪鶉蛋6.接著就馬上放黑木耳，大火煮開7.最後放入適量的雞精和鹽，撒上蔥花就可以出鍋了
