鴿蛋燕窩

鴿蛋燕窩

鴿蛋燕窩,是廣東省傳統的地方名點,屬於粵菜。甜潤清香,色澤鮮亮。

基本介紹

  • 中文名:鴿蛋燕窩
  • 是否含防腐劑:否
  • 所屬菜系鴿蛋燕窩
  • 基本特點:甜潤清香,色澤鮮亮
菜譜名稱,所屬菜系,基本材料,製作方法,

菜譜名稱

所屬菜系

所屬類型:甜品小食

基本材料

:燕窩、鴿蛋、冰糖等。

製作方法

:燕窩用溫水浸泡10小時,洗淨掰成絲狀,放入開水蒸15分鐘,用薄膜封口,燜至冷卻。冰糖加水熬化,鴿蛋蒸熟。將蒸好的燕窩放入盅內,瀝乾,放入冰糖水再上籠蒸8分鐘,把蒸好的鴿蛋放在燕窩上即成。
鴿蛋燕窩
鴿蛋燕窩

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