鴿肉稀飯

鴿肉稀飯是一道以鴿子、小米、水等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：鴿肉稀飯
• 主要食材：鴿
• 口味：鹹鮮
• 功效：補五臟、益心力

習俗

鴿肉稀飯是保全族的特色飲食，他們認為鴿肉稀飯有補五臟、益心力的功能，常作為藥膳，為大病初癒、身體虛弱的人作補品。

做法

鴿肉稀飯的做法是將野鴿宰殺後去毛洗淨，切成塊狀加大米（或小米），再放一些蕨麻（多年生草本，根富含澱粉，可煮食或釀酒），溫火燉爛食用。