鴿子蛋煎饅頭

鴿子蛋煎饅頭，是一道家常美食，製作原料主要有老面饅頭、鴿子等。

基本介紹

• 中文名：鴿子蛋煎饅頭
• 主要食材：老面饅頭，鴿子
• 分類：粵菜
• 調料：鹽、白砂糖、五香粉

做法：

1.饅頭切厚片,每個饅頭約分切4-5片；小蔥洗淨切末；

2.鴿子蛋去殼打散；雞蛋液中加入製作調料，加入少許水攪打均勻，將蔥末放入拌勻；

3.煎鍋燒熱，加入少許油刷勻；

4.用筷子夾著饅頭片放入蛋液中滾一圈，使饅頭片均勻地包裹上一層雞蛋液；

5.饅頭片放入刷油的煎鍋中，煎至表面金黃焦香，翻個面，煎至雙面金黃焦香時夾起，

6.將起鍋後的煎饅頭片放在廚房專用紙上吸吸油，上桌直接食用，或根據個人口味蘸醬食用。