鴻禧菇炒茭白筍

鴻禧菇炒茭白筍

鴻禧菇炒茭白筍是一道美食,主要食材是茭白筍、鴻禧菇。

基本介紹

  • 中文名:鴻禧菇炒茭白筍
  • 主要食材茭白筍,鴻禧菇
  • 口味:辣
  • 製作方法:煮 
材料,做法,

材料

茭白筍350公克,鴻禧菇150公克,辣椒片15公克,蒜片15公克,A.醬油2小匙,鹽1/2小匙,糖1小匙,雞粉1/2小匙,米酒1大匙,B.水60㏄,烏醋1小匙,香油適量,太白粉水適量

做法

1.茭白筍洗淨,去皮切滾刀塊,放入沸水中氽燙去除澀味;鴻禧菇切除連線的蒂頭,放入沸水氽燙一下,撈起備用。
2.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入蒜片、辣椒片爆香。
3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下,再加入調味料A煮至沸騰。
4.放入作法1的茭白筍塊、鴻禧菇拌炒均勻。
5.加入烏醋香油調味,再以太白粉水勾芡即可

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