鴻禧菇炒茭白筍

鴻禧菇炒茭白筍是一道美食，主要食材是茭白筍、鴻禧菇。

基本介紹

• 中文名：鴻禧菇炒茭白筍
• 主要食材：茭白筍，鴻禧菇
• 口味：辣
• 製作方法：煮 

材料

茭白筍350公克，鴻禧菇150公克，辣椒片15公克，蒜片15公克，A.醬油2小匙，鹽1/2小匙，糖1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，B.水60㏄，烏醋1小匙，香油適量，太白粉水適量

做法

1.茭白筍洗淨，去皮切滾刀塊，放入沸水中氽燙去除澀味；鴻禧菇切除連線的蒂頭，放入沸水氽燙一下，撈起備用。

2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜片、辣椒片爆香。

3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下，再加入調味料A煮至沸騰。

4.放入作法1的茭白筍塊、鴻禧菇拌炒均勻。

5.加入烏醋、香油調味，再以太白粉水勾芡即可