鴨黃豆角

一種北方京東冀菜風味小吃，特點油而不膩，酥脆爽口。營養豐富，老少皆宜，深受北方人喜愛。

基本介紹

• 中文名：鴨黃豆角
• 外文名：Duck yellowbeans
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：四季豆，鴨蛋

菜系及功效

冀菜系 京東風味菜 家常菜譜 青少年食譜 增肥食譜

鹹鮮味

工藝：炒

做法

材料

主料：四季豆300克

輔料：鴨蛋100克

調料：花生油50克,鹽3克,味素1克

製作

1. 鴨黃蒸熟嶄末備用；

2. 豆角切絲，放入熱水氽熟；

3. 豆角濾乾水分，用乾澱粉裹勻；

4. 豆角放入7～8成熱的油鍋內炸至金黃控出，控油；

5. 起鍋上火下入鴨黃、豆角、鹽、味素翻炒30秒即可。

營養價值

營養豐富。