基本介紹 中文名：鴨蛋煎饅頭材料：老面饅頭2個、鴨蛋2隻調料：鹽、白砂糖做法：.饅頭切厚片 材料：老面饅頭2個、鴨蛋2隻、小蔥3根調料：鹽、白砂糖、五香粉少許、胡椒粉少許、白醋幾滴做法：1.饅頭切厚片,每個饅頭約分切4-5片；小蔥洗淨切末；2.鴨蛋去殼打散；雞蛋液中加入製作調料，加入少許水攪打均勻，將蔥末放入拌勻；3.煎鍋燒熱，加入少許油刷勻；4.用筷子夾著饅頭片放入蛋液中滾一圈，使饅頭片均勻地包裹上一層鴨蛋液；5.饅頭片放入刷油的煎鍋中，煎至表面金黃焦香，翻個面，煎至雙面金黃焦香時夾起，6.將起鍋後的煎饅頭片放在廚房專用紙上吸吸油，上桌直接食用，或根據個人口味蘸醬食用。
