鴨腳粟

學名穇子（ 《本草綱目·谷二·穇子》），各地稱鴨腳粟（廣西玉林市貴港市）、雞爪谷（西藏）、廣粟或拳頭粟（海南島）、龍爪稷、雞爪粟、鷹爪粟、鴨爪稗、鹼谷、非洲黍等。

系禾本科，不參屬。喜溫、耐瘠，長勢強，抗病，耐旱，不耐浸，易受蚜蟲危害。適應性廣，沙壤土和壤土均宜種植，是海南古老作物。過去常以救荒作物加以栽培。主要分布在瓊海、澄邁、定安、儋縣等地，海口、瓊山、文昌、瓊中、通什、白沙和臨高等市（縣）部分鄉（鎮）農戶中也有零星種植。

基本介紹

• 中文名：鴨腳粟
• 外文名：Eleusine coracana(L.) Gaertn
• 又名：雞爪谷、龍爪翟、摻子
• 特色：穎殼灰褐色，籽粒圓形，紅褐色

簡介

鴨腳粟〔Eleusine coracana(L.) Gaertn.〕

各地稱呼不同，如穇子、鴨腳粟（廣西玉林市貴港市）、雞爪谷（西藏）、廣粟或拳頭粟（海南）、龍爪稷、龍爪粟、雞爪粟、鷹爪粟、鴨爪稗、鹼谷、非洲黍等。系禾本科，不參屬。喜溫、耐瘠，長勢強，抗病，耐旱，不耐浸，易受蚜蟲危害。適應性廣，沙壤土和壤土均宜種植，春、夏播均宜，以春播產量高，畝產50多kg，高達100kg。120天左右方可成熟，株高80～12Ocm。分櫱力強，一株分櫱可達10多個。莖稈堅韌，扁圓形，葉披針形，淡綠色，抽穗不整齊，成熟不一致，穗梗呈雞爪狀。穎殼灰褐色，籽粒圓形，紅褐色、梗質。粒重1.59kg左右。籽粒可釀酒，也可食用，還有一定藥用價值。

明朝正統年間，王佐所寫一首五穀《鴨腳粟》：

五穀皆養生，不可一日缺；誰知五穀外，又有養生物。

茫茫大海南，落日孤鳧沒；豈有億萬足，壟畝生疏忽。

初如鳧足撐，漸見蛙眼突。又如散細珠，釵頭橫屈曲。

分布

國外：龍爪稷為非洲和印度的一種主食，可作餅和麵包及煮粥，也可釀製啤酒。印度邁索爾等地種植最多，錫金、尼泊爾以及非洲的烏干達等地大量栽種。

中國主要分布於喜馬拉雅山南部——橫斷山脈西南部（西藏雞爪谷多分布在海拔2500米以下的暖濕地帶，包括察隅、墨脫、錯那、波密、吉隆、林芝、定結、聶拉木等縣的低谷地區），及廣西玉林市貴港市（稱鴨腳粟）。海南島（稱廣粟或拳頭粟）：是海南古老作物，過去常以救荒作物加以栽培，主要分布在瓊海、澄邁、定安、儋縣等地，海口、瓊山、文昌、瓊中、通什、白沙和臨高等市（縣）部分鄉（鎮）農戶中也有零星種植。其它一些省地也有小量種植。

《廣西產鴨腳粟米營養成分的測定及分析》論文介紹：鴨腳粟米是鴨腳粟的種子,鴨腳粟(Eleusinecoracana Gaertn),又稱雞爪谷、龍爪稷、鴨爪稗、穇子、鹼谷等。鴨腳粟是一種耐鹽、抗鹼、耐澇的優良禾本科牧草作物,在我國長江以南及安徽、河南、陝西、西藏、海南等省區有栽培。