鴨肉煲香芋

鴨肉煲香芋是一道食品，主料是香芋，鴨肉等。

基本介紹

• 中文名：鴨肉煲香芋
• 主要原料：香芋250克，鴨肉1000克
• 是否含防腐劑：否
• 調料：精鹽8克，生抽10克

原料

香芋250克，鴨肉1000克，香菜50克，姜10克，蔥10克

調料

精鹽8克，生抽10克，上湯20克，花生油15克，濕生粉10克

方法

鴨肉洗淨切塊，下少許精鹽醃製片刻，香芋切丁，香菜切段，姜切片，蔥切花。取瓦煲，放清水，香芋丁隔水蒸到剛熟。燒鍋下油，放入薑片、鴨肉、攢入黃酒，下生抽炒至剛熟，加入湯，香芋，放精鹽燜，用濕澱粉勾芡，放如瓦煲煮片刻，撒上蔥花、香菜即可。

功效

此菜適合脾胃虛弱的人食用。

香菜能促進唾液分泌，加快腸胃蠕動，增進食慾，還有活血健胃功效。患口臭、狐臭、胃潰瘍和生瘡者不宜長食香菜。