鴨板油

鴨板油，俗稱鴨油， 或烤鴨油，原為加工烤鴨過程中一種廢棄用油，不適合人體食用。

基本介紹

• 中文名：鴨板油
• 別稱：鴨油
• 副作用：含有致癌物質，對人體有害
• 分類：廢棄油脂

黑作坊煉製鴨板油

山東多地出現黑作坊煉製鴨板油違法事件，據嫌疑人交待，這些鴨板油的原料均是雞鴨的屁股、肝臟膽腸和油塊，全是雞鴨屠宰廠丟棄的廢料。而這些雞鴨屠宰廠分別來自臨沂市沂南，山東省內泰安、淄博、菏澤梁山和江蘇新沂，煉油點派出人員專門和這些屠宰廠聯繫採購，成車地運來廢料，由於這些廢料都是經過冷凍，裡面摻雜著大量的雞鴨羽毛等垃圾，他們就將這些廢料成堆地卸在地面上，等化凍了再連土帶沙鏟進大鍋里熬煉。漂在上層的成品油就充當食用油銷往市場，下面的雜質經過擠壓，做成油餅後再銷往養殖戶。

鴨板油

雞鴨廢料鏟進兩口大鍋後，慢慢加熱熬煉，出油後再把油從大鍋內流到那個地窖式的油罐里過濾和沉澱，最終分出油的等級。上面質量較好的油再抽到旁邊一個大油罐里，經過包裝後銷往市場充當食用油，而底部的質量較差的油就賣給了飼料廠，最後的油渣就擠壓成油餅賣給養殖戶。

鴨板油的危害

《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定》中，明確規定廢棄油脂除直接作為廢棄物排放外，只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。“烤鴨油”和“地溝油”一樣，屬於廢棄油脂，烤鴨經過高溫炙烤，烤鴨油脂發生變化，含有致癌物質，對人體有害，這樣的油是禁止出售和食用的。