鴨尾魚包

鴨尾魚包是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系。此菜鮮滑爽口 ， 此美食令享用者回味無窮。作為廣東東莞麻涌傳統的秋冬名菜之一、喜宴和酒樓食肆與家庭樂於選用的一款美食。其傳統製作， 一般選用上乘的土鯪魚深層肉肌精製成晶瑩白淨的薄皮 ，其餡料則選用鮮嫩蝦肉、魚肉、豬肉、冬菇、鮮蛋和適量調味料、 臘鴨尾（鴨篤）拌制而成。製作時，一般包成大小勻稱的“金魚狀體”。

基本介紹

• 中文名：鴨尾魚包
• 所屬菜系：粵菜系
• 材料：蝦肉、魚肉、豬肉等
• 流行地區：廣東東莞麻涌

食用方法

鴨尾魚包

食用方法可用上湯配上適量塘縟(一種蔬菜 ， 東莞俗寫“塘好”) 、生菜之類的蔬菜泡食 ， 或蒸 ( 炊 ) 熟後蘸料進食。

特色

鴨尾魚包色、香、味俱佳 ， 物美價廉 ， 加上家鄉人的精巧製作和烹調 ， 其獨特的風味譽滿莞邑和粵港澳各地 ， 遠在南洋的僑胞 ， 每當回鄉探親 ， 少不了要品嘗這味地道的家鄉名菜。