鴛鴦長豆角，主料有豇豆200克 豬肉60克 酸豆角200克，調料為色拉油適量 食鹽少許 雞精少許 蒜10瓣 料酒1大勺 生抽1大勺 白糖1大勺 剁椒少許 酸辣椒4個。
基本介紹
- 中文名：鴛鴦長豆角
- 主要原料：豇豆
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：即食
- 難易程度：簡單
- 主料：豇豆200克 豬肉60克 酸豆角200克
調料：色拉油適量 食鹽少許 雞精少許 蒜10瓣 料酒1大勺 生抽1大勺 白糖1大勺 剁椒少許 酸辣椒4個
鴛鴦長豆角的做法：
1.蒜去皮拍松，酸辣椒切小段
2.將豇豆和酸豇豆切成10厘米左右的長段
3.小鍋入水燒開，下入豇豆，滴入幾滴油，焯半分鐘左右關火撈出待用
4.鍋入油燒熱，將肉末炒斷生
5.把肉末推到一邊，再加入蒜瓣炒微黃色炒出香氣
6.再加入生抽、料酒、鹽和糖炒勻
7.加入兩種豇豆翻炒1-2分鐘
8.最後加入剁椒、酸辣椒再翻炒一會兒，出鍋前加雞精拌勻即可
