鴛鴦豆角

以鮮豆角、酸豆角為主料的食品

基本介紹

• 中文名：鴛鴦豆角
• 主要食材：鮮豆角，酸豆角

用料

材料	用量
鮮豆角	七八根
酸豆角	七八根
蒜	適量
姜	適量
乾辣椒	6顆
醬油	適量
醋	適量
胡椒粉	少量
泡椒	6顆

做法

1. 燒半鍋水，加少許油鹽，開後加鮮豆角，焯3分鐘左右，再入冷水
2. 鮮豆角和酸豆角打成一個結，再用刀切下，依次打好
3. 鍋燒熱，加適量油，下蒜瓣炸香，再加姜，乾辣椒炒出香味後加豆角結，泡椒。大火快炒，加醬油，醋，胡椒粉