鳳爪黃豆補血湯是一種食品，主料由當歸、雞爪
基本介紹
- 中文名：鳳爪黃豆補血湯
- 主要原料：雞爪，當歸
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：黃芪，當歸
- 主要食用功效：黃芪補氣，可帶動當歸之補血功能
材料,做法,小訣竅,
材料
做法
1、雞爪斬去趾甲，洗淨備用；黃豆洗淨，浸泡8小時備用；香菇洗淨，浸泡至軟化，切片備用。
2、藥材、食材放入鍋內，加水至覆蓋所有材料。先用大火燒開，再改小火燉煮至食材熟爛。
3、最後加鹽調味即可。
小訣竅
藥材與食材功效
藥材：
黃芪補氣，可帶動當歸之補血功能。
食材：
1、雞爪含有豐富的膠原蛋白，具有養血通乳之功效。
2、黃豆為“豆中之王”，蛋白質的含量最為豐富，並含有卵磷脂、多種維生素、礦物質等。其中的鐵質不僅量含高，且容易被人體吸收利用。根據現代藥理研究，黃豆含有的大豆異黃酮素是一種天然雌激素。
3、《食物本草》讚譽香菇“味甚香美，最為佳品”。香菇為高蛋白、低脂肪的保健食品，含有30多種酶和18種胺基酸，前者是新陳代謝不可缺少的物質，後者是合成人體蛋白質的基本物質。
