所需食材
製作方法
1、提前2－3小時將黃耳用清水浸泡，待其完全浸開後，切塊備用。
鳳梨切成大粒狀，
青瓜切片備用。
2、把黃耳、
鳳梨及
青瓜放入鍋內，加少量
橄欖油、鹽和白糖調味，煮約1－2分鐘即可上碟。
食用須知
鳳梨果實品質優良，營養豐富，含有大量的
果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和
蛋白酶等物質。每100克鳳梨含水分87.1克，蛋白質0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種有機酸及鳳梨酶等。
