所需食材
主料：香芋500克，糖水鳳梨75克。
製作方法
香芋洗淨蒸熟後去皮，糖水鳳梨切成粒狀。將香芋用網篩挫成泥狀，放入
綿白糖拌勻，裝入模具（碗）壓實放入冰櫃冷藏30分鐘，取出倒入盆中，頂上放上鳳梨粒，用
色拉醬裱上花形即成。
食用須知
鳳梨果實品質優良，營養豐富，含有大量的
果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和
蛋白酶等物質。每100克鳳梨含水分87.1克，蛋白質0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種有機酸及鳳梨酶等。
