鳳梨蜜汁雞翼

做法

我買的是整隻雞翼，斬件後雞小腿劃開幾刀再醃，易入味

2、鳳梨買時可叫賣家幫忙處理好，切塊，用淡鹽水泡半小時

3、紅椒去籽、姜洗淨後切片

4、雞翼做法有兩種：一種是，起油鍋，將雞翼入鍋後，大火炸3分鐘後轉小火浸7分鐘，撈起瀝乾油。另外一種是，先將雞翼用油煎至兩面變色，放入微波爐中微5-6分鐘，這種做法簡單方便，雞翼很香，頗有油炸的效果。也不必擔心肉質會變老

5、鍋內加少許油爆香薑片，紅椒片，將雞翼回鍋，翻炒片刻，淋入用少許清水和蜜糖調勻的蜜汁，翻炒均勻後再灑上適量胡椒粉，將鳳梨入鍋兜勻裝碟即可食用

1、食用鳳梨前，應先將鳳梨去皮後，放置淡鹽水中浸泡半小時，然後用涼開水沖洗去鹹味，減少過敏反應的發生。

2、鳳梨味美，有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴作用，還有美容減肥功效，但是患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食鳳梨，發燒及患有濕疹、疥瘡的人也不宜多吃。

3、炒菜時鳳梨最後再放，翻炒幾下即可出鍋，否則鳳梨會變酸。