原料：,做法：,注意：,
原料：
牛肉200克、鳳梨1隻、韭芯50克、西生菜一個、小米椒2-3個。
檸檬1/2隻、魚露5克、鹽2克、白糖5克、油10克。
做法：
1、西生菜小心地剝開，把老葉殘葉去掉，用廚房剪刀剪成一個個小圓杯，用流動的水沖洗乾淨，再用鹽子浸泡一小時，起消毒殺菌的作用；
2、牛肉洗淨切粒，加所有配料醃十分鐘；
3、鳳梨切開，取中間的鳳梨芯，也切成小丁，韭芯切成小丁備用；
4、鍋里倒入油，放入小米椒粒炒香，倒入牛肉粒滑炒至變色，然後倒入鳳梨丁和韭芯丁混合炒勻即可。
注意：
可以換成其他肉類，雞肉、羊肉都是很好吃的。
一定要用鳳梨芯，不要用鳳梨肉，若用鳳梨肉，經過加熱後會出很多水，那後果是相當嚴重的。
剩下來的鳳梨肉，用鹽水泡泡，就是鳳梨酸啦，消食開胃的小零食。
也可以將牛肉粒先炸香，再回鍋與鳳梨芯一起炒制。
