鳳梨牛肉盤，是一道由鳳梨、牛肉等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：鳳梨牛肉盤
- 主要原料：牛肉，鳳梨
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 主要食用功效：強筋壯骨
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
【原 料】
牛肉300克，鳳梨150克，料酒、白糖適量，花生油、水澱粉、胡椒、鹽適量。 【製作方法】
將鳳梨去皮洗淨切片後放入淡鹽水中浸泡一會兒，撈出後瀝去水分，撒上白糖，放入微波爐內烤2分鐘後即可取出，將其平鋪在盤底；牛肉洗淨後切片，加入料酒、水澱粉、鹽、胡椒醃漬片刻備用；鍋中放適量花生油，燒熱後倒入牛肉片滑熟勾芡後倒在鳳梨上面即可。
【營養分析】
牛肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素、煙酸以及鈣、磷、鐵等微量元素，具有強筋壯骨、補虛養血、提高機體免疫力的功效。這款水果菜有利於兒童的生長發育，不過由於牛肉的肌肉纖維不易被人體消化，膽固醇和脂肪含量也很高，所以消化能力弱的孩子不宜多吃。
