鳳梨燜排骨

鳳梨燜排骨是一道以排骨、鳳梨、冰梅醬、糖、白醋、醬油、耗油、鹽、蒜、薑絲為原料的菜餚。

基本介紹

• 中文名：鳳梨燜排骨
• 主要食材：排骨，鳳梨
• 分類：粵菜
• 口味：酸甜
• 輔料：冰梅醬，糖，白醋，醬油，耗油

原料

主料

排骨、鳳梨

輔料

冰梅醬、糖、白醋、醬油、耗油、鹽、蒜、薑絲

做法

1.將鳳梨切一大半，挖出瓤留用。
2.排骨砍成小塊，將鳳梨瓤也切小塊，蒜、姜切好準備
3.下油，爆香蒜姜，放入排骨，炒微變色放入冰梅醬。
4.然後再將鳳梨、糖、醋、 醬油、耗油放入翻炒
5.加入水，直到可以將全部材料浸完，也可以多點，問題不大
6.將收汁的材料放入烤箱160度，5分鐘，讓鳳梨汁和排骨更溶為一體。沒有烤箱可以蒸2分鐘，也可以不要這一步
7.完成了
8.酸酸甜甜，特別下飯

小貼士

1.排骨換成雞會更滑，不過我更喜歡排骨