鳳梨燒茄子

基本介紹

• 中文名：鳳梨燒茄子
• 主要食材：鳳梨，茄子
• 口味：微甜
• 配料：青椒、土豆、西紅柿
• 調味料：蔥、蒜

鳳梨燒茄子

材料：

鳳梨、長茄子、青椒、土豆、西紅柿、香蔥、蒜。

調料：

鹽、白糖。

製作：

1、茄子去皮，切成滾到塊；土豆、西紅柿去皮切塊；鳳梨切塊；青椒用手掰成塊。

2、炒勺內放油，爆香香蔥，放入土豆炸至微黃，放入茄子，加少許水，蓋上蓋燜5分鐘，再放入鳳梨、青椒、西紅柿，加鹽和糖調味，迅速翻炒。

3、出鍋時放入蒜片，翻炒均勻即可。