鳳梨果仁松糕

將麵粉、泡打粉放在一起過篩,分兩三次加入蛋糊中,慢慢地攪拌均勻,再加入適量的花生油、葵花子、核桃仁、松子仁、牛奶和切碎的蜜棗、鳳梨肉,繼續攪拌至呈光亮狀,備用。

基本介紹

  • 中文名:鳳梨果仁松糕
  • 主要食材:小麥麵粉,鳳梨
  • 分類甜品/點心
  • 口味:原本味
  • 工藝暗爐烤
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基本信息

鳳梨果仁松糕的做法詳細介紹 菜系及功效:甜品/點心
口味:原本味 工藝:暗爐烤

製作材料

主料:小麥麵粉200克,鳳梨35克
輔料:雞蛋150克,葵花子(生)15克,核桃15克,松子仁15克,蜜棗25克,牛奶600克
調料:白砂糖100克,泡打粉5克,花生油50克

特色

此松糕造型美觀,果味濃郁,甜香可口,鬆軟味美。

製作方法

1.將雞蛋磕入打蛋器,加入糖,攪打至濃稠狀,鳳梨肉、蜜棗切成小碎塊,備用。
3.將麵糊依次倒入抹了花生油的杯模內,放在烤盤內,放入預熱好的烤箱裡,用180度的溫度烤約15分鐘,再改用170度烤20分鐘,即可食用。

製作要訣

鳳梨就是鳳梨

食物相剋

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚豆漿、茶同食。
核桃:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌。如支氣管擴張,肺結核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。
蜜棗:棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。(引自《飲食須知》)

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