鳳梨果仁松糕

將麵粉、泡打粉放在一起過篩，分兩三次加入蛋糊中，慢慢地攪拌均勻，再加入適量的花生油、葵花子、核桃仁、松子仁、牛奶和切碎的蜜棗、鳳梨肉，繼續攪拌至呈光亮狀，備用。

基本介紹

• 中文名：鳳梨果仁松糕
• 主要食材：小麥麵粉，鳳梨
• 分類：甜品/點心
• 口味：原本味
• 工藝：暗爐烤

基本信息

鳳梨果仁松糕的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心

口味：原本味 工藝：暗爐烤

製作材料

主料：小麥麵粉200克,鳳梨35克

輔料：雞蛋150克,葵花子（生）15克,核桃15克,松子仁15克,蜜棗25克,牛奶600克

調料：白砂糖100克,泡打粉5克,花生油50克

特色

此松糕造型美觀，果味濃郁，甜香可口，鬆軟味美。

製作方法

1.將雞蛋磕入打蛋器，加入糖，攪打至濃稠狀，鳳梨肉、蜜棗切成小碎塊，備用。

3.將麵糊依次倒入抹了花生油的杯模內，放在烤盤內，放入預熱好的烤箱裡，用180度的溫度烤約15分鐘，再改用170度烤20分鐘，即可食用。

製作要訣

鳳梨就是鳳梨。

食物相剋

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）