鳳梨杏仁餅乾

鳳梨杏仁餅乾屬於西式甜點。製作難度中等，口感香脆香甜。似是餅乾又似是蛋糕，黃油含量較高，象重奶油蛋糕，想吃餅乾的、想吃蛋糕的都可以滿足。

基本介紹

• 中文名：鳳梨杏仁餅乾
• 英文名：Pineapple almond cookies
• 主要食材：低筋麵粉
• 口味：甜味
• 食用功效：抗衰老，軟化血管

簡介

主料

低筋麵粉200克

輔料

杏仁粉90克、雞蛋80克、肉桂粉2克

調料

黃油(無鹽)200、糖粉60克、果醬(鳳梨)4大

鳳梨杏仁餅乾的做法

1、將黃油軟化，倒入糖粉

2、用電動打蛋器攪拌到黃油顏色發白

3、分次加入全蛋攪勻

4、攪打均勻的黃油蛋糊

5、將低筋麵粉、杏仁粉、肉桂粉過篩進黃油蛋糊中

6、用橡皮刮刀攪拌

7、攪拌好的麵糊

8、烤盤上刷一層簿簿的植物油

9、將一半的麵糊倒在烤盤上

10、用刮刀用抹開抹平，把整個烤盤放冰櫃冷凍室稍凍硬

11、把剩下的一半麵糊倒入擠花袋中

12、把凍硬的麵糊拿出，在表面倒上果醬

13、用刮刀把果醬抹平

14、在擠花袋上剪一小口

15、把麵糊順著一個方向一條條擠在果醬上

16、再換一個方向擠麵糊，呈網狀

17、把烤盤放進預熱至180度的烤箱，中層，烤約30分鐘

18、烤好後用小刀切成自已喜歡的形狀即可