鳳尾魚沙司鹽烤雞排

基本介紹

• 中文名：鳳尾魚沙司鹽烤雞排
• 主要食材：茄子，黃瓜

用料

材料	用量
茄子	一根
黃瓜	半根
番茄	一小個
雞胸脯肉
鹽
胡椒
雞精
朗姆酒

做法

1. 將茄子，黃瓜，番茄洗淨，切成圓片。

2. 茄子浸在水中一會，拿出來將水瀝乾。

3. 開鍋倒油，將茄子上油鍋煎至兩面金黃，黃瓜片和番茄煎軟，在煎至的過程中，在蔬菜片上撒點鹽和胡椒調味。

4. 起鍋後將蔬菜放在吸油紙上吸油。

5. 將雞肉用朗姆酒，黑胡椒和鹽醃製。醃製半小時，上鍋煎。

6. 起鍋擺盤。