鱸魚蒸山藥

1．健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

基本介紹

• 中文名：鱸魚蒸山藥
• 主要原料：300g鱸魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：健脾益胃、助消化

主料

300g鱸魚

250g山藥

配料

適量油

適量鹽

適量生薑

適量蒜末

1/2勺豆豉

2勺米酒

1個乾辣椒

營養分析

不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

2．滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；

6.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷

製作步驟

1 鱸魚一尾，切幾刀，魚肚那不要切斷。

2 抹上鹽、醃製15分鐘。

3 山藥切段。

4 生薑、大蒜子、乾辣椒切末。

5 生薑、大蒜子、乾辣椒、豆豉，熱鍋、溫油、小火煸香。

6 將山藥，擺好；配料澆在魚上；再淋2勺米酒。

大火沸水蒸15分鐘

7 蒸好了。