鱷魚肉燉蟲草花是一道由鱷魚肉、蟲草花、姜等做成的美食。 基本介紹 中文名：鱷魚肉燉蟲草花主要原料：鱷魚肉是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質 材料:鱷魚肉,蟲草花,姜調料:料酒,鹽做法:1.鍋里燒開水,水開後關火,將鱷魚肉皮向下燙一下.2.趁熱撕去外面的鱗片,如果有的地方撕不乾淨,就再燙一下撕,只到外皮全部撕掉.3.將鱷魚肉切塊.4.洗乾淨鍋再次燒開水,水開後滴幾滴料酒,將鱷魚肉燙一下撈出去腥.(燙一下就好,時間長了營養走了)5.將處理好的鱷魚肉和蟲草花及薑片放入燉盅.6.蓋上蓋子.7.大火燒開後轉小火燉2小時.8.喝時加鹽調味,要趁熱喝,涼了很腥.
