鱷梨優酪乳凍芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：鱷梨優酪乳凍芝士蛋糕
• 主要食材：鱷梨（牛油果），檸檬汁
• 分類：蛋糕，甜品，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
鱷梨（牛油果）	3個
檸檬汁	3大勺
奶油乳酪	185g
砂糖	2大勺
優酪乳	70ml
楓糖糖漿	2大勺
魚膠粉	15g
牛奶	50ml
奧利奧餅乾	80g（10塊）
無鹽黃油	30g

做法

1. 奶油乳酪從冰櫃拿出來回室溫備用。黃油用微波爐叮到融化備用（要低火，不然你的微波爐會很慘）。牛奶用微波爐加熱至稍微燙手但不要沸騰，魚膠粉加到熱牛奶中拌勻備用。
3. 鱷梨的果肉拌檸檬汁（可以解膩也可以防止氧化變黑），壓碎，也可以用料理機，我懶，而且買到的鱷梨很熟，所以直接用勺子了。
4. 奶油乳酪加砂糖，打發至輕盈。
5. 4中加入優酪乳，楓糖糖漿，鱷梨，還有步驟1的魚膠粉牛奶混合物，攪拌均勻。
6. 最後把5的混合物倒在2里，放進冰櫃冷藏2~3小時。脫模之前用吹風機吹一下四周。