鱘魚頭湯

鱘魚頭湯是一道菜品，主料為鱘魚頭、金華火腿、春筍、白蘿蔔、冬粉、小蔥。

基本介紹

• 中文名：鱘魚頭湯
• 主要原料：鱘魚頭，金華火腿
• 是否含防腐劑：否
• 做法：下入鱘魚頭與火腿塊

原料：

鱘魚頭、金華火腿、春筍、白蘿蔔、冬粉、小蔥。

做法：

1、鱘魚頭1個，金華火腿一塊，春筍一根，白蘿蔔半顆，冬粉一把，小蔥若干；

2、春筍洗淨去皮切片備用；　3、砂鍋內水開下入削掉黑皮的金華火腿煮15分鐘；

4、下入鱘魚頭與火腿塊一起煮15分鐘；

5、將切好的筍片下入砂鍋中；

6、鍋內撒白鬍椒粉少許，起到去腥提鮮的作用；

7、砂鍋蓋上蓋子，轉文火燉製三個小時；

8、三小時後開蓋下入白蘿蔔片；

9、下入泡好的冬粉蓋上蓋子煮15分鐘後出鍋撒小蔥頭湯完成。